Ah l’air marin de Brighton nous a bien requinqués. Les émanations de pot d’échappements et le bruyant trafic londonien a été remplacé le temps d’une courte journée par l’air frais marin et le coassement des mouettes. Apres trois mois dans la capitale des Brits, Brighton a été notre première excursion hors de Londres. Située à 100 kilomètres au sud de Londres, Brighton est une petite ville connue pour sa scène, ses magasins et bons restaurants ainsi que pour sa plage de galets. Vous pouvez donc directement effacer de vos pensées les ballades pieds nus sur la plage.
Qui dit ville côtière dit, pour la plupart du temps, bonne marchandise de poisson. C’est en effet à Brighton que nous avons mangé notre premier Fish & Chips (poisson frites) dans un pub local. Le poisson est plongé dans une pâte à frire à base d'œufs, de farine, de bière anglaise et de sel, puis il est frit dans de l'huile, généralement végétale. Le Fish & Chips est l’une des restaurations rapides britanniques et vraisemblablement l’un des plats préférés à Brighton.
